Il nostro listino
Mostaccioli
€ 15,00
“il Re” della nostra linea produttiva e della tradizione Castellana in genere.
Mostaccioli mignon
€ 17,50
“il Re” della nostra linea produttiva e della tradizione Castellana in genere.
Paste bianche
€ 15,00
Tronchetti
€ 17,50
Soave impasto con pezzettoni di nocciola e cioccolata fondente
Scaglie
€ 21,00
Nocciole tritate grossolanamente al momento, caramellate con zucchero e cacao
Dolcetti mandorle e nocciole
€ 21,00
Crostate
€ 17,50
PAN DI SPAGNA E SAVOIARDI
€ 11,00
PASTAFROLLA
€ 17,50
BOCCONOTTI
€ 21,00
BISCOTTI ALL'OLIO
€ 8,00
- IL MOSTACCIOLO
- LA SCAGLIA
- IL TORRONCINO
- LA PASTA DI MANDORLE
- LA PASTA DI NOCCIOLA
- LA PASTA DI MANDORLA SCURA
- I BACIATI
- DELIZIE AL CIOCCOLATO
- DELIZIE ALL'AMARENA
- TORTA DI MANDORLE
- IL TRONCHETTO
- NOCI E MIELE
- CUOR DI LIMONE
IL MOSTACCIOLO
“il Re” della nostra linea produttiva e della tradizione Castellana in genere. Si produce tutto l’anno (anche col solleone di agosto) e, nel nostro caso, almeno due volte al giorno. Sofficissimo impasto di mandorle tostate e cacao, glassato con cioccolato fondente.Disponibile in formato classico o formato mignon (una nostra ghiottissima invenzione...uno tira l’altro!)Calorie: 130 Totali
Grassi: 1.5 grammi
Grassi saturi: 1.5 grammi
Carboidrati totali: 25 grammi
La scaglia
Accanto al Mostacciolo, altro caposaldo della tradizione Castellana: granella di nocciola tritata grossolanamente, caramellata con zucchero e cacao, cotta a fuoco basso in forno e pezzata a mano…crea dipendenza!Calorie: 130 Totali
Grassi: 1.5 grammi
Grassi saturi: 1.5 grammi
Carboidrati totali: 25 grammi
Il torroncino
Un must della tradizione alto-sangrina…da Castello a Pescasseroli, passando per Alfedena, Barrea e Villetta. Morbido e fragrante impasto di nocciole tritate finemente e farcito con una finissima glassa…un tuffo negli antichi sapori.Calorie: 130 Totali
Grassi: 1.5 grammi
Grassi saturi: 1.5 grammi
Carboidrati totali: 25 grammi
La pasta di mandorle
Un altro classico senza tempo.Morbidissimo impasto di mandorle pelate, zucchero e albume d’uovo, farcito con ciliegina (o amarena) candita o mandorla pelata. Non molto dolce: non utilizziamo farine pronte…Calorie: 130 Totali
Grassi: 1.5 grammi
Grassi saturi: 1.5 grammi
Carboidrati totali: 25 grammi
La pasta di nocciola
Spettacolari nocciole del viterbese amalgamate con zucchero e bianco d’uovo. L’eccezionalità della semplicitàFarcita con nocciole tostate o bagnata nel cioccolato fondente per non smettere mai…Calorie: 130 Totali
Grassi: 1.5 grammi
Grassi saturi: 1.5 grammi
Carboidrati totali: 25 grammi
La pasta di mandorla scura
Delicato impasto di mandorle naturali e scagliette di cioccolato fondente, bagnato nei vari tipi di cioccolato: fondente, latte, bianco o “pinguino”.Calorie: 130 Totali
Grassi: 1.5 grammi
Grassi saturi: 1.5 grammi
Carboidrati totali: 25 grammi
I baciati
Fragrante impasto di mandorle naturali baciato “a panino” con un sottile velo di confettura di albicocca.“Semplicemente” bagnato nel cioccolato fondente o spennellato con lo stesso, arrotolato nella granella di nocciola e farcito con una goccia di cioccolato e una nocciola tostata…una deliziosa miniatura.Calorie: 130 Totali
Grassi: 1.5 grammi
Grassi saturi: 1.5 grammi
Carboidrati totali: 25 grammi
Delizie al cioccolato
Morbida pasta di mandorle pelate con cioccolato fondente a pezzettoni…una vera delizia di nome e di fatto!Calorie: 130 Totali
Grassi: 1.5 grammi
Grassi saturi: 1.5 grammi
Carboidrati totali: 25 grammi
Delizie all'amarena
Morbidissima pasta di mandorle pelate imbevuta del succo proveniente dal cuore di amarena candita. Impagabile contrasto.Calorie: 130 Totali
Grassi: 1.5 grammi
Grassi saturi: 1.5 grammi
Carboidrati totali: 25 grammi
Torta di mandorle
Cosa può accadere quando tra uno strato di pasta frolla ed uno di pasta di mandorle inseriamo una deliziosa crema di limone o un ripieno a base di cioccolato?!Calorie: 130 Totali
Grassi: 1.5 grammi
Grassi saturi: 1.5 grammi
Carboidrati totali: 25 grammi
Il tronchetto
Un altro incredibile prodotto della nostra tradizione dolciaria. Soave impasto con pezzettoni di nocciola e cioccolata fondente interamente glassato con cioccolato fuso. Decorato a mano secondo il periodo e confezionabile nel nostro esclusivo bauletto. Una gioia per il palato e per gli occhiCalorie: 130 Totali
Grassi: 1.5 grammi
Grassi saturi: 1.5 grammi
Carboidrati totali: 25 grammi
Noci e miele
Noci tritate molto finemente amalgamate con profumatissimo miele e albume d’uovo.Non c’è zucchero e non c’è farina: adatti a varie intolleranze.
Farciti con quarti o mezze noci per esaltare anche i palati più esigenti.
Calorie: 130 Totali
Grassi: 1.5 grammi
Grassi saturi: 1.5 grammi
Carboidrati totali: 25 grammi
Cuor di limone
Croccante pasta di mandorle pelate ripiena di un morbido cuore di crema di limone. A farcire una goccia di crema di limone e una morbida gelatina.Dolce esplosione di freschezza!
Calorie: 130 Totali
Grassi: 1.5 grammi
Grassi saturi: 1.5 grammi
Carboidrati totali: 25 grammi
